然而,与土壤、光热等条件不太优越的山东寿光相比，嘉鱼县蔬菜产业发展水平不容乐观，生产、流通、加工等诸多环节还存在一些隐忧，值得深思与探索。

　　现状：嘉鱼与寿光差距越来越大

　　现如今，“北有寿光”的旗帜越举越高，“寿光蔬菜”的品牌不仅享誉全国，而且飞出了国门。与之相比，嘉鱼蔬菜还有较大的差距。

　　生产规模大,但专业化、标准化水平低。目前嘉鱼蔬菜已超过粮食作物，成为该县农业的第一大产业，但蔬菜品种主要以季节性大路菜为主，而寿光蔬菜已开始由季节性露天栽培向“四季常青，四季有菜”大跨度发展。嘉鱼县被国家认证的无公害蔬菜生产基地只有25万亩，无公害农产品只有13个，寿光市目前经农业部认证的优质无公害蔬菜生产基地60万亩，认证无公害农产品215个。

　　嘉鱼“两菜两瓜”广销全国，但流通渠道不畅，交易方式落后。虽然嘉鱼现已逐步形成了辐射全国各大中城市的蔬菜销售网络，主要是以农民为主体的贩卖大军，流通规模小、层次低、中介多，蔬菜流通要经过菜农→产地中间商→运销批发商→销地市场→零售商→消费者6个环节，无论是流通时间或效率上，还是现有保鲜手段都无法适应农产品鲜销方式，因此，相当一部分新鲜产品由于运价、运力、交通基础状况和产品保鲜技术差而损失巨大。寿光市已构筑起了完善的蔬菜市场销售体系，成为“买全国、卖全国”的蔬菜集散中心、蔬菜交易中心、价格形成中心和信息交流中心。

　　蔬菜加工虽然已经起步，但企业规模小，技术水平低。目前，嘉鱼蔬菜加工尚属初级阶段，全县建有蔬菜冷库2个，蔬菜加工企业5家，年加工能力约2万吨。寿光市规模以上蔬菜加工企业已发展到40多家，加工能力达到100万多吨。

　　数量增长十分显著，但效益增长不容乐观。2006年，嘉鱼县蔬菜种植面积为50万亩，产量11亿公斤，但亩平产量2320公斤（寿光为4778公斤），亩平产值2000元（寿光为5000元），效益远远不及寿光。

　　原因：科技、市场等因素制约发展

　　嘉鱼与寿光蔬菜之所以产生以上差距，主要是在发展过程中还存在着一些制约因素和薄弱环节：

　　缺乏科技支撑。嘉鱼县还没有一家专门从事蔬菜新品种开发的研究机构，科技推广机制不活，科技推广队伍力量薄弱，新品种新技术的引进推广少，先进的储藏、保鲜、包装、远程运输等技术装备和工艺水平的应用几乎是空白。

　　市场建设滞后。嘉鱼县蔬菜绝大部分都是由经纪人进行对外销售，由于没有建设相应的蔬菜批发市场，现在90%以上的蔬菜都是直接在田间地头进行交易，这种原始、不规范、低效率的交易方式严重制约了蔬菜产业的发展。

　　加工带动不足。目前嘉鱼蔬菜加工业基本上局限于蔬菜初加工和粗加工，全县80%以上蔬菜都以鲜销为主。蔬菜加工业发展的滞后，在很大程度上制约了蔬菜产业的进一步发展，已经成为蔬菜产业加快发展的制约瓶颈。

　　品牌培育不够。目前，嘉鱼蔬菜还没有真正形成一个属于自己的在市场上叫得响的品牌，蔬菜的商品质量、包装及营销手段尚处于初级阶段，新鲜蔬菜目前尚无商品标准，无包装或包装简易。

　　扶持力度不够。蔬菜生产主要靠农户自身投入，多数菜地基础设施不配套，日光温室、大棚等设施简陋，抵御自然灾害能力弱，蔬菜生产基本处于粗放经营状态。

　　对策：大手笔大气魄提升产业水平

　　“北有寿光，南有嘉鱼”不仅是过去的发展目标，更是今天嘉鱼蔬菜产业的发展动力和追赶方向。当前，市场竞争日益激烈，要赶超寿光，必须站在战略的高度，坚持以“大手笔”、“大气魄”全面提升产业发展水平，以超常规的措施推进跨越式发展。

　　以赶超寿光为目标，理清发展思路。当前，嘉鱼蔬菜产业发展要与建设现代农业紧密结合起来，以结构调整、科技创新、市场建设、加工转化、品牌培育、政策扶持为重点，按照区域化布局、专业化生产、产业化经营的思路，着力发展大基地、大企业、大市场，全面提升蔬菜产业发展水平。

　　以板块建设为中心，实施两大工程。继续发展“两菜两瓜”，按区域化布局、专业化生产的要求，坚持统筹规划、规模发展、千亩成块、万亩连片，着力培育一批蔬菜生产专业乡镇和专业村。同时，要着眼于提高自主创新能力，加速蔬菜品种的更新，提高良种覆盖率，要以潘家湾、茅洲垴两个蔬菜科技示范园为样板，加大穴盘育苗、瓜果嫁接、间套带种、保湿覆盖、节水灌溉等实用先进技术和高产高效模式的推广和应用。

　　以市场建设为重点，搞活蔬菜流通。按照政府扶持，企业化运作的模式，抓紧筹集产品交易、冷藏保鲜、物流配送等功能齐全、辐射力强、网络全省、沟通全国的现代化批发市场体系。要组建蔬菜产业联合会和蔬菜专业协会，对外开拓市场，建立起稳固可靠的营销网络；对内组织生产、筹措资金、协调关系、规范行为。

　　以加工企业为龙头，提高产业化水平。要盘大做强现有蔬菜加工企业，重点突破加工、保鲜、贮运的薄弱环节，实行蔬菜产品分级整理、净化包装、推行净菜与特菜上市。要积极组织有关科研、管理、生产部门联合攻关，促进蔬菜产品增值、加工增效，提高蔬菜产业的经济效益

　　以政策扶持为保障，服务产业发展。要制定相关的配套政策措施，设立蔬菜产业发展基金和风险基金，支持和鼓励从事蔬菜生产、加工、贸易等经营活动。要广辟投资渠道，建立以财政资金为引导，以农民、企业等经营者投资为主体，以金融部门支持为依托，以社会资金及市外资金为补充的投入机制。