(二)海蜇头质量要求

　　各级共同要求白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，有韧性、松脆性，无泥沙，无异味，水分含量不超过68％，盐分含量18％～25％，明矾含量1.2％～2.2％，不使用硼酸或硼砂作防腐剂。

　　一级品每只重350克以上，只形完整，无蜇须。

　　二级品每只重150克以上，只形基本完整，允许有残缺，无蜇须。

　　三级品每只重量不限，单瓣或两瓣以上相连接。