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| 玉米加工新技术 | |||||
作者：未知 农产品加工市场来源：未知 点击数： 更新时间：2007-7-22  |
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在这种新方法中，在所谓的湿碾磨的浸泡阶段，使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副产品生产的成本，缩短生产时间。 该方法的发明人David B. Johnston表示，在实验室和小规模的实验中，用这种酵母方法生产淀粉的产量至少和传统的方法持平，或者高于传统的方法。 在传统的浸泡阶段，玉米要在水中和二氧化硫中浸泡24到36个小时才开始分解淀粉和蛋白质。 而这种方法使用蛋白酶类酵母来代替二氧化硫将更快的分解蛋白质，同时需要少量的二氧化硫以抑制细菌的生长。但是总的来说，二氧化硫的用量减少了，成本也下降了。
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